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毛豆的4种健康饮食方法推荐

发布日期:2020-11-08   

毛豆的营养价值很高,生活中吃一些毛豆能够有效提高人体的免疫力以及抵抗力。下面给大家推荐毛豆的4健康饮食方法。

毛豆的食用方法

1、凉拌毛豆

【材料】毛豆,大蒜,干辣椒,花椒,盐,醋。

【做法】①毛豆剪掉两头并洗干净。②水烧开后把毛豆放进去煮5到10分钟。③把煮好的毛豆盛进一个有盖子的大碗,然后加适量的盐和蒜末,盖上盖子摇匀。④热锅冷油小火,把剪碎的干辣椒和花椒放进锅里炸辣椒油。⑤把辣椒油、醋加进毛豆里拌均匀就好了。

2、煮毛豆

【材料】毛豆,葱、姜、花椒、大料、小茴香、桂皮、精盐各适量。

【做法】①将毛豆用清水洗净后备用。②葱、姜切片备用。③用纱布将香料包好制成香料包后备用。④锅中做水,水开后下入毛豆、精盐后大火煮开。⑤变小火后敞盖煮7分钟左右关火。⑥毛豆在锅中继续浸泡半天(6小时左右)后捞出即成。

3、卤毛豆

【材料】毛豆,盐、姜、葱、料酒、姜粉、鸡精、八角、花椒、干辣椒、桂皮、香菜籽各适量。

【做法】①毛豆冲洗干净后入沸水中,加盐、姜片、葱段同煮。②淋入少许料酒。③再洒入少许姜粉。④煮好的毛豆沥干水分。⑤锅内重新注水,加少许料酒、鸡精和卤包(八角、花椒、干辣椒、桂皮、香菜籽)。⑥沸腾后继续中火煮10分钟后关火,把沥干水的毛豆浸泡在容器内,盖上盖子卤12小时。

4、炒毛豆

【材料】毛豆,葱、姜、蒜、红辣椒、油、盐、生抽各适量。

【做法】①先将毛豆洗静,并剪去两头(好入味)。②放开水中烫3分钟左右然后其毛豆捞出。③炒锅里放油,下葱、姜、蒜、红辣椒炒香。④然后下毛豆,加老抽生抽炒熟,淋香油起锅。


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